▶干辣椒，火鍋鍋底的靈魂

   在美食這個世界里，辣椒是個神奇的存在。從400多年前的明代傳入中國以后，中國幾千年的飲食秩序就被徹底的顛覆了。辣椒成了人們美食中不可缺少的一劑調(diào)味料。如果沒有辣椒，川菜將無法立足。在川菜里，能夠讓大江南北都趨之若鶩的美食非火鍋莫屬。而一鍋麻辣的火鍋，鍋底的辣椒是它的靈魂。地道的川鍋的辣椒選料十分講究，多由和干野山椒兩種辣椒組成。

▶辣感強勁野山椒，湖南匡老五辣業(yè)靠譜

     產(chǎn)自匡老五辣業(yè)綠色有機生產(chǎn)基地的野山椒屬于猛辣型（辣度13萬SHU），顏色橙紅，皮薄起皺，辣味香濃，是湘菜、川鍋鍋底原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡鳳爪、剁椒魚頭，也適合家庭火鍋調(diào)料。干制后呈大紅色，色彩亮麗，讓人非常有食欲�？锢衔謇睒I(yè)有機生產(chǎn)基地的印度魔鬼椒為純進口干辣椒，猛辣型。色澤光亮深紅，辣味特別濃重，味國內(nèi)普通干辣椒的3-4倍，此款辣椒在辣鹵、辣椒面、火鍋、串串中使用比較多。

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