▶干辣椒選購(gòu)四法

    1.看顏色。正常的辣椒面呈橘紅色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面則呈現(xiàn)暗紅色。添加了工業(yè)原料的辣椒面色澤鮮艷微紅，有的呈艷黃色或帶黃灰色。

    2.聞味道。正常的辣椒面可以聞到辣椒固有的辣香味，很嗆，嘗起來口感辛辣；摻假辣椒面辛辣味不強(qiáng)烈,很少有刺鼻感。

    3.用手搓。正常的辣椒面用手搓捻，染在手指上的顏色為紅中帶黃，用水一沖就掉；如果摻入色素染料，手指一搓，指頭會(huì)被染成紅色，用水洗也不易洗掉。

    4.用水泡。辣椒中的色素屬天然色素,很難溶于水，正常辣椒面泡入水中后，黃色的辣椒籽、紅色的辣椒粉和水層次會(huì)比較分明,水也相對(duì)比較清澈；摻假辣椒面經(jīng)過浸泡后，水中會(huì)有除辣椒種子外的淡黃色物體，在水中層次不清，水會(huì)變成紅色。

▶湖南匡老五辣業(yè)，綠色食品級(jí)的干辣椒企業(yè)

   湖南匡老五辣業(yè)的干辣椒采用的是自己十萬(wàn)畝基地生產(chǎn)的原生態(tài)新鮮辣椒，精選的辣椒均為無(wú)公害的天然食品，通過人工精選，采用先進(jìn)的設(shè)備碾磨而成，所有的干辣椒都是微波殺菌處理的，產(chǎn)品采用先進(jìn)密封工藝，便于保存�？傊�，選擇匡老五辣業(yè)，就是選擇一份放心！

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