▶新鮮辣椒變干辣椒

   現(xiàn)在正值新鮮辣椒豐收季，很多的家庭自種的辣椒已經豐收，看著自己收獲的累累碩果不想賣，怎么辦呢，今天匡老五辣業(yè)跟大家講講如何在家把新鮮辣椒制成干辣椒。

▶三種方法

   第一種方法：也最簡單，曬干

   這種方法需要重點關注天氣，通常需要連續(xù)放晴至少三天，然后把辣椒放在太陽下暴曬，曬制的過程中偶爾去翻一翻，可以干得更快。當用手可以輕易弄碎辣椒時，就是曬得差不多了。

   第二種方法：用烤爐烘干

   將燒爐溫度設為70-90度，加熱6-8小時，中途翻動幾次，等辣椒的顏色開始暗下來，并且用手指可以捏碎，就代表可以了。加熱時間與辣椒的大小有關。

   第三種方法：懸掛晾曬

   這種方法要求干燥通風的環(huán)境，潮濕的地方辣椒會發(fā)霉。準備一根線，可以用尼龍繩之類的線，然后根據(jù)辣椒多少決定線的長度。用線將辣椒把兒一個個扎好，將辣椒繩掛在通風性良好的房間，待其干燥三周以上。

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