▶毒辣椒粉的加工過程

第一步是將玉米皮曬干，再將玉米皮粉碎，為了脫色也可能用硫磺熏制。

第二步是上色，用致癌染料王金黃(堿性橙Ⅱ)給這些粉碎后的玉米皮染成辣椒粉的顏色。

最后一步是將假辣椒粉按一定比例摻入真辣椒粉，然后批發(fā)零售，擺上老百姓的餐桌！

堿性橙Ⅱ比其他水溶性染料如檸檬黃、日落黃等更易于染色且不易褪色，因此不法商販常用堿性橙Ⅱ對假辣椒粉、豆腐皮、黃魚等染色，坑害消費者。

王金黃(堿性橙Ⅱ)的危害很可怕，美國NIH化學品健康與安全數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示：

皮膚接觸堿性橙Ⅱ會造成嚴重的急性和慢性的中毒，而食用堿性橙Ⅱ那危害更是可怕。

▶三招鑒定辣椒粉的質量

   老百姓購買時如何鑒別？記住以下三招：
1 毒辣椒色澤艷麗、發(fā)亮，賣相極好。
2 用微潮手指使勁揉搓毒辣椒或者辣椒粉，一般都會掉顏色。
3 純辣椒都會有辛辣的青香味，而毒辣椒一定會有或多或少的異味。

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